印加果油功效
一般來說，印加果的豆莢是不能吃的，而其種籽含油量高達50％以上，所以常見的食用方法是從乾燥的莢中取出種籽，再利用低溫烘培的方式取出油脂。
食用印加果油對身體有哪些幫助呢？
1.幫助增肌減脂
印加果油的蛋白質含量約有30％，比杏仁、核桃和腰果…等堅果更多，也是完全蛋白質（具8種必須胺基酸）喔！除此之外，印加果油還有豐富的鐵質，提供了肌肉收縮所需的的氧氣，更有助於合成、修復和維持肌肉量；加上大量的膳食纖維和健康脂肪，能幫助延長飽足感，減少因飢餓、嘴饞而吃下多餘零食的機會。
2.提振心情
血清素被稱為「快樂激素」，這種神經遞質可以穩定情緒、調節人體多種荷爾蒙的分泌，而色胺酸是血清素的前身，印加果油中充滿了色胺酸，適量攝取有助於放鬆心情喔！
3.幫助消化
印加果的種籽含有比花椰菜、蘋果和鷹嘴豆更多的膳食纖維，搭配補充足夠的水分，可以增加糞便體積，預防便祕也讓體內的毒素得以排出，達到促進腸道健康的效果。
4.促進心血管健康
含有豐富的不飽和脂肪酸，是印加果油最大的特色，其中Omega–3的含量更高達47％，可以說是多元不飽和脂肪酸的濃縮體。研究顯示，不飽和脂肪酸有助於減少脂肪化合物的行形成，達到抑制炎症、維持心血管健康的功效。
印加果油中Omega–3和Omega–6的比例，相當趨近於美國心臟學會建議的攝取比例1：1；事實上，目前大多數人的Omega–3和Omega–6攝取比例是1：15，比例嚴重失衡，要知道Omega–6吃太多可是會導致身體發炎啊！
5.有益皮膚保養
Omega–3脂肪酸對皮膚和頭髮的健康也至關重要，它可以幫助身體調節油脂產量，保持皮膚彈性、鎖住水分並預防日曬傷害，更有助於受傷皮膚進行修復喔！