百香果的營養價值
「果汁之王」百香果，因為果肉果汁散發出多種水果的香氣且營養豐富，不僅酸甜開胃還對健康有益！說到百香果，腦中是不是想起它酸甜的香味，而口水直流呢？
百香果有「果汁之王」美稱，它的金黃色澤來源是「類黃酮」，有很好的消炎作用，能改善過敏、牙周炎，百香果還含有豐富的維生素B、C、葉酸、多酚類，能保養血管、暢通血液、提高鐵的吸收，改善貧血、防止動脈硬化，更有抗老、抗癌的效果！
壓力：泛酸能幫助維持血糖平衡與能量供應，香酚則有舒緩壓力焦慮、幫助放鬆與助眠等好處。另外胺基酸有助消除疲勞，
視力：維生素A和beta胡蘿蔔素，能幫助眼睛適應光線、預防乾眼症、黃斑部病變等問題。
清腸消脂：膳食纖維有助清理腸胃、排出廢物、維持腸道菌平衡等。
緩解過敏：beta胡蘿蔔素有抗氧化、消炎的效果，對於改善過敏也有幫助。
低GI：美國紐澳良臨床註冊營養師 Katherine Marengo 審訂的文章指出，百香果的GI值較低、不容易使血糖急速上升，因此也是糖尿病患者的優質水果選擇；另外部分小型研究則認為，百香果中的雲杉醇／白皮杉醇（piceatannol）的物質，可能有助於促進代謝機能，提高胰島素敏感性。
有益心臟：百香果高鉀、低鈉的特性對降低血壓、維持心臟健康有幫助，此外帶籽吃的百香果富含大量膳食纖維，有助排除血管中多餘的膽固醇，對心臟健康也有益。
百香果營養價值（每100克）
熱量 66kcal
碳水化合物 10.7g
膳食纖維 5.3g
鈉 2mg
鉀 200mg
鈣 5mg
鎂 27mg
維生素A總量(IU) 1617I.U.
β-胡蘿蔔素 950ug
維生素C 32mg
蛋白質 2.2g
脂肪 2.4g