紅毛丹的營養
紅毛丹在很多語言中的名字都直接使用其馬來語名稱「Rambutan」或其發音音譯，如英語「Rambutan」、西班牙語「Rambután」。在馬亞語中，「rambut」意思是「頭髮」，指的是水果的眾多毛茸茸的突起，後面加上名詞構成後綴「-an」。類似的，它在越南語中被稱作「chôm chôm」，意思是「凌亂的頭髮」。
紅毛丹株高可達15公尺，葉互生，偶數羽狀複葉，小葉卵形或長橢圓形，先端尖，全緣，革質。雌雄同株或異株，圓錐花序，花冠黃綠色。核果球形或卵圓形，果表密被細長軟刺，熟果鮮紅或帶黃色，中央具1凹溝，表面有龜甲紋。果肉由假種皮構成，白色，肉質，透明多汁，酸甜可口，內藏種子1粒，扁卵形。
在東南亞產地，紅毛丹每年開花2次，4~5月、9~10月開花，7~8、12~1月採收果實，成株每株能結果2000~3000粒。
紅毛丹的營養價值：
紅毛丹外觀美，營養豐富，富含碳水化合物、各種維生素和礦質元素，主要品種可食部分占41%-47.3%，味甜至酸甜，帶荔枝或葡萄風味，可口怡人。紅毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含豐富的維生素C、胺基酸、碳水化合物和多種礦物質，如磷、鈣、鐵等。其性味甘溫，果肉甘香甜美厚而多汁，還有人稱它為中國嶺南的荔枝，更有毛荔枝的別名。 紅毛丹富含維生素C和大量的鐵和鉀元素，每100克紅毛丹中，水分占82%，另含蛋白質1克、脂肪0.1克、碳水化合物14.5克和纖維1.1克，能提供267.9千焦的熱量。紅毛丹具有潤膚養顏、健發美膚和清熱解毒的功效，長期食用可幫助消化，增強人體免疫力。
紅毛丹的功效：
1、清熱解毒的功效
紅毛丹的營養價值很豐富，味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒，能清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。
2、美容養顏的作用
紅毛丹的營養價值還在於它可以消除鄒紋，增強皮膚彈性，女性朋友食用紅毛丹可以讓皮膚變得更好。
3、補鈣的作用
紅毛丹含有豐富的鈣質和磷質，可以充分補充身體所缺失的這兩種營養成份，對身體發育有很大的好處。
4、補鐵的作用
紅毛丹的營養價還在於含鐵量很高，食用紅毛丹可以起到補鐵的功效，能改善頭暈、低血壓症狀。
5、增強免疫功能
紅毛丹果肉含有葡萄糖、蔗糖，豐富的維生素C、胺基酸、碳水化合物和多種礦物質，能增加人體免疫力，減少疾病的危害。
紅毛丹的食用注意事項：
1、紅毛丹要即買即食，不宜久藏，在常溫下經3天即變色生斑。若量多過剩時，可密封於塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮l0天左右。
2、紅毛丹的果殼較荔枝厚，用指甲剝會傷害手指，而且也不衛生，正確的方法是用兩隻手上下握住，像開瓶蓋一樣將它旋開。
3、紅毛丹屬溫性水果，多吃容易生熱上火，故平常有口乾舌燥、扁桃腺發炎、臉長青春痘、高血壓壓、牙周病、口臭強烈、便秘、痔瘡、熱咳等熱性病者不宜多吃。
4、紅毛丹的果核上有一層堅硬且脆的保護膜，和果肉緊密相連。這層膜人的腸胃是無法消化的，吃到肚子裡會劃破腸胃內壁，食用時一定要將這層膜剔除乾淨。